Спроси про использование const в разных частях объявления функции.
Чисто так, можешь спросить на тему того, что быстрее работает в Unix: потоки или процессы. Вопрос чуть спорный, но можешь сделать немного выводов.
Спроси как человек относится к препроцессору, дай пару опасных макросов вроде a+b (ведь верным будет именно (a+b) ), попроси найти проблему.
Да, попроси рассказать о ++, --, о результатах выполнения кода int i = 5; ++i + ++i;. Верным ответом будет: как компилятор захочет, какая будет фаза луны, 13, 14.
Помучай по темплейтам, если З/П от 60к, то он должен хорошо их знать.
Спроси про Boost, как он к нему относится, попроси не лукавить(скажет что-нибудь про 2-страничные ошибки — всё ок).
Спроси как он относится к Qt.
Вообще, на C++ столько ловушек, что ужас. У Страуструпа их не мало описано, поэтому можешь оттуда брать примеры и давать их. Даже если человек вспомнит ответы, это уже будет значить что он читал Страуструпа и понял всё что там есть, а это огромный плюс.