Можно воспользоваться каким-нибудь паттерном вроде pub\sub
Когда данные придут с сервера сделать триггер этого события, что-то вроде:
Events.emit('dataFromServer');
И уже в нужной части кода подписаться на это событие
Events.on('dataFromServer', function () { console.log(data_fromServer ); });
Так же это все есть в jQuery .trigger() и .on()
