Ivan

Ну выбора у вас не много.
Го - на порядки проще, особенно при работе с вашими задачами (http/json/db)
C++ - в разы быстре Го, но и в разы тяжелее вам будет работать с ним
Пока у вас не миллионы онлайна и живёте вы на PHP, спокойно переходите на Go, его хватит надолго.

Ну так сделайте разные классы или id и инициализируйте вручную по id или классу
Первая же строка в доках про инициализацию www.gmarwaha.com/jquery/jcarousellite/documentation.php

$(function() {
    $("#carusel1").jCarouselLite({
        btnNext: ".next1",
        btnPrev: ".prev1"
    });
    $("#carusel2").jCarouselLite({
        btnNext: ".next2",
        btnPrev: ".prev2"
    });
    $("#carusel3").jCarouselLite({
        btnNext: ".next3",
        btnPrev: ".prev3"
    });
});

Да хоть 50.
Хотя мне больше по душе fotorama.io

А мне одному кажется, что весь описанный функционал потянет любая CMS-ка (даже опенсорсная типа joomla)?

... и не надо изобретать очередной велосипед с гипердвигателем и искусственным интеллектом...