Быть может в options можно передать какие-нибудь функции для событий? Если нет, то по таймеру проверять наличие этих дивов, когда они появятся — удалить и остановить таймер.

Помимо всего прочего, на мой взгляд - вещи, которые меняются - это всегда дополнительная сложность и источник дефектов. Таким образом immutable позволяет уменьшить вышеуказанные риски, порой ценою ресурсов.

Допустим есть класс, в котором есть какое-то поле, которое устанавливается при создании экземпляра этого класса, и читая код - мы можем быть 100% уверенны, что это поле сохранит своё значение при любых условиях для данного экземляра и нам не нужно будет выискивать чтобы ещё с ним могло произойти. Опять таки, можно не заморачиваться с геттерами создал публичную immutable переменную - и данные сразу защищены от записи извне.

Книжка "Programming in Scala" от Одрески очень годная и практичная, на мой взгляд. Некоторые нюансы вскользь рассмотрены, но вместе с бесплатным курсом на Курсере идёт хорошо.