tempick, для начала я посоветовал бы подучить 1С, записавшись на курсы в вашем городе. Иначе ничего не выйдет. Пустой веб-сервис вы ещё опубликуете, а вот что бы он что-то передавал или забирал, это вряд ли. Со стороны PHP всё легко гуглится.
tempick, ни в коем случае не пишите в 1C напрямую, даже если как-то сможете это сделать. 1C использует несколько СУБД + файловое хранилище. Работайте только через web-сервисы.