Долго мучился тогда, сюда забыл написать решение, в итоге все же заработало, конфиг поставил такой:

location ~ [^/]\.php(/|$) {
                fastcgi_split_path_info ^(.+?\.php)(/.*)$;
                if (!-f $document_root$fastcgi_script_name) {return 404;}
                fastcgi_param HTTP_PROXY "";
                include fastcgi_params;
                fastcgi_pass unix:/var/run/php/php7.2-fpm.sock;
                fastcgi_index index.php;
                fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $request_filename;
        }

и важно поменять владельца файла на www-data + танцы с бубном и перезагрузка как-то все заработало