Работал в embedded с 1999 по 2010. В то время был хорошим электроником, разрабатывал схемы с МК, сам и проги писал. С достаточно, понимание С++ желательно, так как были варианты, когда с Майкрософт присылали исходники аудиокодеков на С++, хотя конечно возможности плюсов использовались по минимуму. Но надо было все это переложить на Си для дохлого встроенного проца. А так у меня в стеке C, C++, C#, Matlab для моделирования нейронок и DSP и всякая мелочь типа питончика и иже с ним.
Embeded в России плох тем, что очень мало вакансий и они низкооплачиваемые, так что по карьере не советую, жена потом уйдет )).