Почему звонок идет одновременно на два разных айфона с разными симками но с одинаковым apple id?

Могу предположить, что когда вы отключали FaceTime на 4S тумблер Сотовые вызовы iPhone был включен, попробуйте заново выключить FaceTime, но уже с этим выключенным тумблером

Почему звонок идет одновременно на два разных айфона с разными симками но с одинаковым apple id?

К сожалению, даже официальная инструкция от Apple не предполагает альтернативных решений https://support.apple.com/ru-ru/HT6337 Пункт Телефонные вызовы

Кто-нибудь знает хороший блокнот для iphone?

Letterspace, те же обычные заметки в iOS/OS X только с Markdown и возможностью группировки по хэштегам. И дизайн чуть лучше на мой вкус.