Александр Нестеров

я боюсь, что администраторы его забанят.

Увы, в таком случае всего два варианта:

• Собственный физический сервер, доступ к которому имеете только вы;
  
• т.н. абузоустойчивый хостинг;
  

ещё и бесплатно

С чего вы взяли, что компания, которой вы не заплатили ни копейки, хоть немного будет заботиться о сохранности ваших данных?

Является ли верстка страниц на базовом HTML,CSS,JS (без использования React,Vue,Angular) разработкой клиентской части?

Да. Клиентская часть - все, что видит и с чем взаимодействует пользователь.
Это может быть:

• веб-морда в бразуере, реализованная с помощью указанных технологий;
  
• Мобильное приложение;
  
• Приложение для пк;
  
• Любая другая форма взаимодействия (формально - телеграмм-бот тоже будет К.Ч)
  
  

Если, допустим, взять архитектуру MVC и вынести верстку в View.

А откуда, позвольте полюбопытствовать, вынести?

Ну, например, в django для этого есть отдельная команда:

В целом - можете сделать по такому-же принципу - создать скрипт, использующий готовые функции и доступный только из консоли.
Подобное взаимодействие называются CLI (просто для справки), в интернете полно примеров реализации.

Хочу понять, насколько глубоко надо лезть в бэкэнд

Можно вообще не лезть - разработчик фронтэнда это отдельная профессия.

Надо ли учить PHP

Нет. Есть множество альтернатив: nodeJS, python, java, c#.

и MySQL

Нужно знать SQL. Помимо MySQL есть и другие популярные СУБД по типу Postgresql и oracle. У них есть свои особенности синтаксиса sql, но зная базу sql освоить особенности той или иной базы - дело не хитрое.

Обязательно ли знать как настраивать nginx

Чтобы писать код - нет. Чтобы иметь преимущество на фоне других соискателей/фрилансеров - да.

Статьи какие нибуть по этому поводу.

Вы не поверите, но документация по ASP net или любой учебник.

По идее - через хромовский "диспетчер задач" (на винде запускается через shift+esc, скорее всего так-же на маке)

Насчет темы: я, например, делал информационный сайт вуза. В общих чертах:

• Интерактивное расписание: Фильтрация по факультетам, группам, по наведению на пару отображение дополнительной информации о паре (Фио преподавателя, тип занятия), поддержка "1-й/2-й недели"
  
• Каталог учебников\методичек\т.д. с фильтрацией.
  
• Новостная лента
  
• Рассылки: при изменении расписания, добавлении материалов и т.д.
  
• Боты для соц-сетей/мессенджеров, по запросу получающие данные с сайта по rest api
  

В теории, написать можно на любом.
На практике - на том, который разработчик хорошо знает. (В противном случае минимум 50% времени уйдет на поиск решений и попыток исправить баги)

Скрипты и стили кэшируются браузером для экономии трафика.
Решается это обновлением путей до них.
Обычно это делают либо вручную, добавляя в путь параметры вида: style.css?v=2, либо с помощью сборщика типа Gulp.

Вообще, требуемое, на мой взгляд, лучше реализовать через расширение модели User.
В интернете полно примеров.

Просто ограничиваете доступ по ip.

• конфиг nginx/apache
  
• iptables
  

Каких-то подробных советов дать не могу - ибо с конфигурированием серваков знаком поверхностно.

С помощью базы данных и серверной части.

Если бы такое именно в той форме как описали, то веб-разработчики вымерли бы как вид.

Например, позволяющие создавать и настраивать текст без кода, вставлять картинки, настраивать позиционирование

Для этого есть конструкторы типа "Тильда". Хотя для чего-то это сложнее визитки они не подойдут.
В остальном, ничего "магического" нет.
Есть IDE с поддержкой синтаксиса, вещи вроде gulp, но это зачастую специфические вещи.

Такое возможно создать на обычном JS/react или для этого нужно что-то посерьезнее?

Нужна серверная часть. Для написания подойдет почти любой актуальный язык. Если хотите на JS - есть nodeJS.
Также смотрите в сторону websocket/socketIO для "реалтайма"

просто собирать из блоков страницы

А вы уверены, что вам нужны именно это? Судя по последнему предложению, предположу, что вам нужно просто добавлять/удалять товары-услуги и прочее. Не лучше вместо того, чтобы заставлять менеджера, с большой долей вероятности, обладающего максимум средним "чувством прекрасного", редактировать блоки, дать ему обычную формочку, через которую он будет добавлять/удалять данные, не меняя структуры сайта.
В целом - с этом справится любая CMS. В том числе и WordPress. Либо что-то самописное.

Вроде сейчас все делают на Node JS, но это не подразумевает удобное редактирование?

А куча железной руды, песка и резины подразумевает автоматическую коробку передач? Ну, если из всего этого сделать машину, то возможно.
Иными словами - нода просто голый инструмент, используя который программист может создать то, что нужно заказчику. В том числе и интерфейс для "удобного редактирования".

Самый оптимальный вариант в вашем случае: Используйте гугл таблицы/эксель для мобильного. Ничего программировать не нужно, все из коробки, как говорится.
Вариант затратный по времени, но менее затратный по деньгам: Изучаете html+css+какой-нибудь язык программирования (какой именно - не принципиально, сейчас большинство ЯП`ов можно использовать для бекэнда и, пожалуй для каждого такого есть библиотека для работы с экселевскими файлами), после чего пишите простенькую системку и размещаете на дешевом хостинге.
Вариант "вот-прям-щаз за кучу денег": Арендуете выделенный сервер на Windows и запускаете excel там.

Дело в том, что ТЗ нет ;( Говорят, не успели составить, делай как хочешь, мы тебе доверяем

serge_lutens, ну удачи, что-ли. Ну и терпения выслушивать реплики вроде:

• Чет мне не очень нравится компоновка/цветовая гамма/что-угодно, можешь поменять?
  
• Я тут к конкурентам зашел, у них в мобильной версии такой прикольный слайдер, которым можно свайпами управлять, может добавишь?
  
• А может вообще мобильное приложение написать?
  

Это я к тому, что без четких договорённостей о том, что вы должны сделать, что нет и за какие деньги, при том на бумаге а не на словах, с вас могут очень долго и весело требовать правки. Причем ой как не факт, что за деньги.