Пишу на Lua в Emacs.
Других IDE и не пробовал, но выбор безусловно есть. Одна из причин по которой я работаю именно в Emacs "многоязычность" проектов.
https://studio.zerobrane.com/features www.mydevelopersgames.com/Glider/index.html эти мне импонируют.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Lua#IDE список из википедии.
https://coronalabs.com/products/editor/ есть такой плагин к Sublime.
https://docs.coronalabs.com/guide/start/installWin... есть такой список редакторов.
Уверен есть еще годные решения. Не пользователь Windows, поэтому перебирать вам самостоятельно. Пробуйте.
