Размещаю всегда у себя, заказчик тестирует, пишет правки если они есть.
Далее он предоставляет свой хостинг, или я рекомендую какой взять.
Переводит мне оплату, я размещаю проект на его хостинге.
У меня остается репозиторий, плюс дампы базы.
На этом все.