1. PHP актуален, седьмая версия лишний раз его "воскресила"
2. Где он будет через 5 лет — не важно. Ровно так же не важно, где будет любой язык X через Y лет. Если ты делаешь всё правильно, то ты изучаешь не язык, не фреймворк, а программирование. Если это так — тебе не составит труда перейти на любой другой язык с той же парадигмой, если вдруг твой язык умрёт (как, например, стало с Perl)
3. Хочешь быстрый результат — бери Python. Хочешь самый правильный результат — бери Java. Хочешь что-то посередине — бери TypeScript или PHP. TS более правильный, но молодой