С iCal я так делаю, создаю создаю задачу и указываю приоритет, соответственно в окне показа задачи сортирутся по приоритету. Чем выше задача тем она первоочереднее. )
А названия календарей у меня с названиями проектов над которыми я работаю. Достаточно удобно получается.
Плюс к тому есть такая вещь как «группа календарей», куда можно переместить наиболее важные проекты на текущий момент.
У меня например такие группы: «Срочные», «Не срочные» и «Постоянные».
Вобщем-то когда-то проводил исследование и искал наиболее удобный способ ведения проектов на маке, на блоге своем даже делал статью. Пришел к выводу, что встроенные средства системы для меня наиболее удобны.