А Вы сами что считаете нужным налоговым органам?
Попробуйте устроить этакий соц. опрос там, где проходите практику. Я более чем уверен, они же, «специалисты в своей сфере» подскажут Вам, чего им не хватает. А Вы уже их человеческий язык переведете в свой, айтишный, и подберете тему для работы.
По-крайне мере, когда я стажировался, какое-то время тоже не мог понять что же лучше всего сделать: опросил тех, с кем сотрудничал и на основе их ответов подготовил проект. Все довольны, все счастливы.