A1t

откуда берется информация для приложений?

Думаю все мы писали в школе доклады/рефераты. Вот как появился текст реферата очень похоже на то и откуда информация в приложениях.
А гугл как строгий учитель проверяет ваши работы с учетом
авторских прав
https://support.google.com/googleplay/android-deve...
созданного пользователями
https://support.google.com/googleplay/android-deve...
сгенерированного ИИ
https://support.google.com/googleplay/android-deve...

зы забыл, если медицина, то там еще требования

откуда берется информация для приложений?

В основном из интернета

И у него где то есть база даных с всеми или большинством игр.

Скорее да, чем нет

И вопрос в том откуда эта бд взялась?

Сделали

Это все команда людей вручную находит и вводит или подобные вещи где то существуют или их можно откуда то распарсить?

Возможны оба варианта, а распарсить можно с любого подходящего сайта

Как это вообще происходит?

Путём человеческих усилий