5am

Если честно, то это принципиально разные вещи.
Есть принципы ООП - наследование, абстракция, инкапсуляция, полиморфизм.
Наследование (inheritance):
{class} extends {superClass} это способность класса или объекта базироваться на другом классе или объекте.
Например, Dog -> Animal Cat -> Animal

Внедрение зависимостей (dependency injection) является разновидностью IoC (inversion of control - инверсия управления). Например, есть класс, внутри которого есть объект для подключения к БД. Притом connection является интерфейсом. То какая реализация в зависимости от используемой БД будет внедрена во время рантайма на данный момент не определена.

UserService {
Connection connection;
}

Т.е. если разработчик хочет подключить БД MySQL, то будет внедрена реализация connection для работы с MySQL. Например, MySqlConnection
Т.е. класс UserService не решает какая именно зависимость должна быть внедрена туда. За него это делает отдельный механизм согласно конфигурации.

Я привел абстрактные примеры, чтобы лучше была видна разница между DI & inheritance

Стрим, как следует из его названия - это поток. Сколько вплыло, столько выплыло. Единственный способ собрать что-то из нескольких элементов стрима - написать коллектор.

import java.util.Arrays;
import java.util.Collections;
import java.util.List;
import java.util.stream.Collectors;

class Scratch {
    public static void main(String[] args) {
        String[] shops = {"DE", "CH", "AT", "NL", "FR", "DK", "ES", "IT", "EN", "SE", "NO", "FI", "PT", "BE", "LU", "RO", "GR", "CZ", "PL", "HU"};

        List<String> shopList = Arrays.asList(shops);
        Collections.shuffle(shopList);
        String result = shopList.stream().limit(5).collect(Collectors.joining("+"));
        System.out.println(result);
    }
}