У меня проблема похожая, но еще хуже — тачпад определяется как PS/2 Generic Mouse.
Для вашего случая вроде есть работающие решения, погуглите пакет psmouse-alps-dkms — после его установки должно все заработать.
И да, тачпад не Synaptics, а Apls.
Лучше всего — поставить сервер на виртуальной машине и пытаться решать какие-то реальные задачи на нём.
Во время обучения всё равно будете пользоваться интернетом, мануалами, статьями. Так вот и научитесь.
можно, но не совсем так, его можно замаскировать скажем под устаревшую версию ядра, а можно исключить из загрузки, но потом придётся в ручную прописывать путь инициализации.