клиенты в идеале должны постоянно отправлять данные"постоянно" не бывает. Это называется периодически, с заданной частотой. Может быть с периодичностью раз в день, а может быть и с периодичностью 10мс. От частоты зависит объем отправляемых данных. То есть их может быть считанные байты или много Мб/с.
Дата, значение, айди клиента, айди параметра из конфигурации
Суть лицензии GPLv2 не в том как покупать/продавать, а ограничения, связанные с распространением ПО. А это совсем не мелочи для проприетарного ПО, в котором хотят использовать наработки кода с лицензией GPLv2.