Artem Zuev

Брелок делается отдельной моделью, и на него накладывается физика.

Вместо

private Bullet bullet;

private void Awake()
    {
        bullet = Resources.Load<Bullet>("Bullet");
    }

Проще использовать public GameObject bulett;
А для появления пули можно использовать куротину:

public GameObject bullet;
void Start(){
StartCoroutine(SpawnBullet());
}
IEnumerator SpawnBullet()
    {
//в while нужно обязательно указать условие, при котором циклы будет выполняться.Если будет while(true), то это будет бесконечный цикл.
        while (true)
        {

           
            Instantiate(bullet, new Vector3(3 координаты через запятую. пример: 0f, 0f, 0f), Quaternion.identity);
            yield return new WaitForSeconds(время через которое будет спавниться пуля пример: 5f);




        }
    }

Это скрипт вешаете на врага, который стреляет и указываете условие координаты и время.А в инспекторе в юнити указываете префаб пули.
P.s При данных значениях, пуля будет спавниться пока запущена сцена, на координатах 0, 0, 0 , каждые 5 секунд.