Потому что программисты как стадо баранов - бегут туда, где платят денежки:
- платят за веб - бегут в веб
- платят за 1С - бегут в 1С
- платят за блокчейн - бегут в блокчейн.
А за p2p никто не платит. Корпорациям и чинушам p2p не нужен, как и СПО (более того - даже вреден и опасен). Программистам не хочется вникать в технические трудности, потому что не оплачивается и нет литературы. Ну а пользователям приходится жевать то, что дают корпорации и программисты.