1. Никогда не поздно
2. Подойдет. мой выбор вообще хак
3. Книг полно спрашивать у гугла. на русском последнее Swift. Основы разработки приложений под iOS и macOS.
0. Фреймворк (вот так все-же правильнее)
1. не смотреть видео уроки (инфа устаревает очень быстро)
2. Подтянуть английский (ибо актуальная в первоисточнике)
3. Практика, практика и практика.
1. Не смотреть видео ибо все шлак.
2. Читать документацию apple и учиться по ней.
3. Если уже смотрите то пишите как есть Xcode в большинстве случаем поможет с деприкейтед методами.
4. Гуглить блин...