У меня появилась странная проблема на OpenServer. Обычный запрос: SELECT * FROM `table`
Так вот, обновляю страницу данные есть, обновляю - нет, обновляю появились данные, и так по второму кругу. При обновлении, то появляются данные, то нет.
Такое ощущение, что у вас работают два инстанса приложения, но один с нормальной БД, а второй с пустой. Nginx распределяет запросы 50/50, поэтому видим такой эффект.