примерно за тем же, зачем нужно работать с растровыми изображениями с попиксельными размерами, а не дюймами
Пример использования - вместо хранения серии близких по содержимому изображений (например вращение предмета, представленного серией его фотографий) можно хранить видеоролик (это заметно эффективнее чем просто картинки), но вместо его проигрывания, заставляешь плеер перескакивать на нужную позицию с точностью до номера фрейма.
p.s. зачем конвертировать время во фреймы не придумывается, точнее везде где это нужно методы работающие со временем есть, хотя под капотом они конечно же работают со фреймами
