Как установить данные в переменную (или получить новые переменные) полученную с помощью XMLHttpRequest?
Через XMLHttpRequest принимается вся HTML страница, на которой и есть переменные. Однако JS не видит новых переменных.
uuuu, если переменные глобальные, то html можно вставить в документ и тогда скрипт выполнится. Можно в скрытое поле или фрейм использовать,но лучше конечно возвращать с сервера то что нужно