этого, на сколько я понимаю, можно добиться либо через psexec либо на удаленной машине совать запуск блокнота с файлом в планировщик задач кодом из повершела, запускать свежесозданную задачу и удалять ее.
иначе виндовс никакой интерактивности не даст, даже если и запустит блокнот.