<select >
<?php
for($m=0;$m<=59;$m++){
?>
<option ><?=strftime('%M', mktime($m))?></option>
<?php
}
?>
</select>
Не благодарите :)
<?php
for ($m = 0; $m <= 59; $m++) {
echo "<option>" . str_pad($m, 2, '0', STR_PAD_LEFT) . "</option>";
echo PHP_EOL;
}