способов уйма:
- в параметрах компонента указать какое свойство к какой группе относится. (это не стандартный функционал). Просто в массив параметров передайте свой массив, описывающий группировку.
- создать ИБ и в нём сделать структуру, где разделы это группы свойств, а элементы это сами свойства. И на основе данных из ИБ группировать свойства там где Вам надо.
- на ORM таблицах сделать тоже самое: одна таблица хранит группы, а вторая привязки свойств к этим группам. Только больше мороки будет с формами редактирования все этой информации.
- купить готовое решение
https://marketplace.1c-bitrix.ru/solutions/yenisit... или
https://marketplace.1c-bitrix.ru/solutions/primepi...