Есть метод описанные в комментариях на офф. сайте с описанием метод strip_tags();
Код рабочий, но как я понял он, как и strip_tags, плохо справляется с незакрытыми тегами.
function strip_tags_content($text, $tags = '', $invert = FALSE)
{
preg_match_all('/<(.+?)[\s]*\/?[\s]*>/si', trim($tags), $tags);
$tags = array_unique($tags[1]);
if(is_array($tags) AND count($tags) > 0) {
if($invert == FALSE) {
return preg_replace('@<(?!(?:'. implode('|', $tags) .')\b)(\w+)\b.*?>.*?</\1>@si', '', $text);
}
else {
return preg_replace('@<('. implode('|', $tags) .')\b.*?>.*?</\1>@si', '', $text);
}
}
elseif($invert == FALSE) {
return preg_replace('@<(\w+)\b.*?>.*?</\1>@si', '', $text);
}
return $text;
}