InputField input = ...;
int number = int.Parse(input.text); // если в input.text будет лежать не число, то будет FormatException
InputField input = ...;
if(int.TryParse(input.text, out var number) {
// используем number. В этом случае FormatException не выпадет, но тогда будет возникать ощущение, будто ничего не работает.
}
InputField numberInputField = ...; //тут подключаешь своё поле с которого читаешь
int number = int.Parse(numberInputField.text); //записываешь значение в переменную