> Легален ли перенос OEM винды 7 которая идёт с одним ноутбуком на другой ноутбук, который ранее брался без ОС?
Нет. OEM-лицензия прилагается к конкретному компьютеру. Перенос на другой — недопустим (с точки зрения легальности).
> трактовка понятия «сборщик» достаточно широкая
Довольно узкая. Фирма, продавшая компьютер, и распространившая винду, в данном случае будет являться сборщиком. Не имеющий отношения к продавцу техник — сборщиком считаться не сможет.