Не знаю как
gender, но
sex — это не
man/
woman, а
male/
female.
Совместимо с ранними изданиями языка:
if (!/^male$|^female$/.test(this.sex)) console.log("Wrong sex");
или, например,
if (!({male: 1, female: 2}[this.sex] > 0)) console.log("Wrong sex");