Подобная задача решается на коленке с помощью крона и консольных утилит... типа:
grep blablabla apache_error_log |sort |uniq -c |sort -nk1
с последующей отправкой по почте
p.s. посмотрите на
awstats, но там опять же не только ошибки а вобще вся статистика что можно вытянуть из логов.