Упражнения для глаз — это встать со стула, подойти к окну и начать переводить медленно взгляд от близких объектов до дальних. И обратно. Минут 10-15.
Если нужно просто отключать экран с сообщением — «иди, братец, отдохни», то тут помогут штатные средства. System -> Preferences -> Keyboard (да, неожиданно) -> Typing Break (последняя вкладка). Можно указать время, через которое затемнить экран и запретить приём команд и интервал на сколько минут следует это сделать. По умолчанию 60 минут и 3 минуты соответственно.
Берегите глаза :)