Я тоже однажды поспорил с Витом про вот это все, но тут получается столкновение двух разных по сути подходов:
1. "Давайте научимся загружать macOS из вычислительной среды non-Apple-HW" (Clover)
2. "Давайте приведем вычислительную среду non-Apple-HW настолько близко к Apple-HW, чтобы macOS там грузилась сама" (OpenCore).
Вот отсюда и растут ноги почти у всех споров на с аргументами одной стороны в виде "у нас патчить удобнее, и DSDT можно применить только к macOS", и другой - "зато у нас bless работает нормально, и панели в BootCamp".
Сам я считаю, что первый подход правильнее, но авторы OC читают иначе, и имеют полное право продолжать так считать.