Ну книга же явно называется "Tensorflow для глубокого обучения". И аннотация честно начинается с фразы "Книга позволяет освоить Tensorflow - новую, революционную программную библиотеку Googl для глубокого обучения". Книга НЕ обещает вам, что она вас обучит машинному обучению и нейронным сетям.
Знание Tensorflow делает вас специалистом по использованию Tensorflow с весьма поверхностным пониманием Машинного обучения. Хотите стать специалистом по машинному обучению и одному из его разделов - нейронным сетям, именно так и изучайте - сначала ML, потом нейронные сети. И после того, как хотя бы начнете поймать, что такое глубокое обучение, как его использовать и когда применять - учите Tensorflow, Keras, PyTorch и что еще посчитаете нужным.
