В таблицах ширина колонок настраивается автоматически в зависимости от контента.
Т.е. если в одной ячейке слово "привет", а в другой "синхрофазатрон" - то привет явно короче, значит и колонка с ним будет уже.
Чтобы избежать автоматической настройки, указывайте ширину колонок вручную (в пикселях или в процентах).