Для этого надо понять, что ни в какие "переменные" ты ничего не "вносишь".
Вносишь ты в
строку.
Которую потом присваиваешь переменной.
И дальше уже всё просто: тупо пишешь свои переменные в строку
$rez = 'Название';
$year = '2007';
$title = "$rez ($year)";