с возможность подписания пользователем доков цифровой подписью
Это лицензируемый вид деятельности. Получать разрешения очень сложно, очень дорого и процедура эта не разовая.
для документооборота ... с выставление счета и составлением сметы и счёт фактур
Если нормально делать, то задача для компаний масштаба 1С, в одиночку сделать практически нереально.