Это в целом направления по PHP которые надо прокачивать.
То, без чего изучать просто так PHP смысла нету
— Синтаксис php 5.x и 7.x
— ООП и паттерны. Singleton, MVC, Facade и т.д.
— MySQL и сам SQL. Сложная выборка, джойны, подзапросы, отладка, оптимизация запросов, агрегирующие функции.
— Уверенное владение одним из фреймворков Yii2 / Symfony / Laravel
— Чтение чужого кода (Legacy Code).
— Уверенное владение GIT из командной строки
— Менеджер пакетов Composer
— Понимание html/css/js/jquery
— Различные протоколы: tcp/ip, http, dns, ssh, dns, sftp, RESTful API
— Сопутствующие сервисы и программы: Docker, RabbitMQ, Redis, Memcache, Sphinx или Elastic, x-Debug и другие.
Самая лучшая дока на офф. сайте
https://www.php.net/manual/ru/language.types.php
Просто иди последовательно по всем пунктам и читай их + практикуй сразу же на банальных примерах.
Как только будет понимание типов данных и конструкций языка, можешь приступать к изучения стандартных функций для работы со строками, массивами и прочее
https://www.php.net/manual/ru/ref.strings.php