https://developer.mozilla.org/ru/docs/Web/HTTP/Sta...
503, как правило, означает, что сервер/серверы к которым должен быть переадресован запрос, отсутствуют.
Если вы получаете этот ответ от nginx (смотрим логи) - значит ваш сайт на апаче валит хелсчеки или каким-то другим образом недоступен для nginx.
Если вы получаете этот ответ от сайта на apache - возможно, в коде есть нечто, что ожидает ответа от удаленного сервера и по той же причине генерирует 503 ошибку.