Должна быть отдельная таблица с пользователями, их id и их email, прочим описанием (например, users).
Должна быть отдельная таблица с товарами и описаниями (например, goods).
Дальше отдельная таблица связанная с таблицей goods по полю id, указывающая на цену товара на конкретную дату (например, prices).
Дальше нужна таблица заказов с номером заказа orderID, пользователем userID (например, orders).
И ещё одна таблица, которая связывает между собой таблицу заказа orders и таблицу товаров goods по полям orderID, goodID, amount (кол-во товара). Eё можно назвать order_goods;
Везде связываешь данные между таблицами только числами c созданными на них индексами. Индексы по первичным ключам создаются автоматически.