Они не показывают реальную картину.
У меня монитор 1680px по ширине. Ставлю в хроме в эмуляции 1280. Вижу картинку
Но на реальном мониторе с разрешением 1280px в местах, сказанных стрелками, текст начинает располагаться на трех строчках, а не на двух
Раз не устраивает хром - посмотрите вопрос и поищите подобные на тостере. Вопрос не редкий, было много предложений помимо хрома. В чем тестировать мобильную вёрстку?
А так, как веб-разработчику, я б посоветовал приобрести планшет еще для тестирования и тестировать на собственных устройствах. В целом могу сказать так, с подальше работой у Вас появятся свои "наборы" проверки адаптивности.