октеты 0-32 (0-20 hex), "\", """, "&", "<", ">", "[", "]", "^", "`", "{", "|", "}", "~", октеты 127-255 (7F-FF hex)
[\x0-\x20\\"&<>[\]^`{|}~\x7F-\xFF]+
которая заменяетвынужден развеять ваше заблуждение: регулярные выражения ничего не заменяют, они ищут текст. Заменяют функци, типа preg_replace()