Объекты в ООП содержат "данные" и "поведение"
Методы - это и есть поведение, но не данные.
Являются ли они при этом свойством технически - вопрос второстепенный, и зависит от реализации. Вообще "свойство" это что-то среднее между "полем" и "методом".
A property, in some object-oriented programming languages, is a special sort of class member, intermediate in functionality between a field (or data member) and a method. The syntax for reading and writing of properties is like for fields, but property reads and writes are (usually) translated to 'getter' and 'setter' method calls. The field-like syntax is easier to read and write than many method calls[citation needed], yet the interposition of method calls "under the hood" allows for data validation, active updating (e.g., of GUI elements), or implementation of what may be called "read-only fields".
https://en.wikipedia.org/wiki/Property_(programming)
В js, например, вы можете в любое поле объекта присвоить функцию прямо в рантайме, а во многих других языках - не можете.