Точно такого нет, в силу особенности mongo хранить документы а не строки, все что видел - можно менять удалять - добавлять json а уже оберка в виде красивых форм и т.п. на вашей совести, поэтому с интересом тоже буду следить за ответами.
Не совсем админка, но тоже решает данную задачу -- фреймворк для быстрой разработки приложений AllcountJS: allcountjs.com. Использует mongoose и express. Можно использовать в виде отдельного сервера и как npm модуль.