Изучить "PHP вообще" - так себе вариант. Тем более за 1-2 дня.
Имхо, лучший вариант в этом случае - накидать по гайдам какой-нибудь простенький проект на каком-нибудь фреймворке. Даже можно сделать этот проект публичным и закинуть в портфолио, если он внешне получится не слишком топорным.
Желательно, чтобы это был тот фреймворк, с которым потенциальная будущая команда вообще незнакома. Чтобы у вас было пространство для манёвра, типа:
Я немного работал с фреймворком А. С фреймворком B, на котором вы пишете свои проекты, я, к сожалению, не знаком, но я готов переучиться
Плюс к своему хеллоуворлдному проекту нужное кое-чего начитать, чтобы быть в курсе всей это темы, нахвататься всяких хайповых понятий и стереотипов, дать понять, что эта тема входит в сферу ваших интересов (не обязательно упоминать, что она вошла в эту сферу буквально пару дней назад))))
P.S.: врать не нужно ни в коем случае, можно кое-что умолчать, главное всем своим видом показывать, что вы не дурак и мотивации у вас полные штаны