Итак, у тебя шанс 20%, т.е. 20/100 = 1/5. Делаем вывод, что тебе подойдет только 1 число из 5. Смотрим
документацию по рандому в Unity. Нам нужен диапазон, например [0, 5). Понимаем, что нам нужно такое условие: если(случайное число == 0) то { спавним объект (x) } иначе { спавним объект (y) }
Если % не может нормально сократиться, как в 1ом случае, то прибегни к такому условию: если (случайное число[1, 101) <= Z), то ....., где Z - твой %