Короче говоря, нашел решение. Может быть, кому-нибудь пригодится. Во-первых, речь шла не о теме, а скорее о шрифте и его настройках. Шрифт Operator Mono (платный, но можно сфлибустьерить, либо есть альтернатива Fira Code). Сначала надо установить его в систему, а затем прописать в settings.json методы для того, чтобы италик возникал где надо. Вот
ссылка с инструкцией.