Нужно чтоб имя инпута соответствовало имени атрибута. Переопределение formName оставляет скобки [name];
$form->field($model, 'title');
Ожидаемы результат:
<input type="text" name="title" ?>
Можно конечно сделать поля хелпером, но хотелось бы чтоб работало глобально для всей формы.