Зачем нужна таблица маршрутизации?
Для того чтобы указывать маршрут, как бы удивительно это не звучало.
Маршрут это путь следование, указание куда идти.
Вот например подходите вы к человеку на улице и спрашиваете его как дойти до института изящных искуссты.. Человек не в курсе где расположен этот институт, поэтому он достает из своей таблицы маршрутизации маршрут по умолчанию и озвучивает его вам - Идите на х...
Примерно так же работает и таблица маршрутизации.
В таблице ищется маршрут к указанному вами адресу, если его нет, то вам дают маршрут по умолчанию - пройдете по нему, и спросите там.
Поэтому если вы запросили скажем адрес 195.162.24.5 то вас отправят как раз по дефолтному маршруту
Сетевой адрес Маска сети Адрес шлюза Интерфейс Метрика
0.0.0.0 0.0.0.0 192.168.1.1 192.168.1.100 20